鶏肉と白菜の豆乳グラタン
塩麹で体に優しい塩分加減
豆乳を加えてやさしい味わいに
豆乳を加えてやさしい味わいに
たっぷりの白菜と鶏肉で簡単にできるあったかグラタンです。フライパン１個でできる、寒い季節にぴったりの一皿です。
分量
4人分
カロリー
約368Kcal ※1人あたり
調理時間
約40分
材料
◎鶏もも肉
200g
◎長ねぎ（斜め薄切り）
2/3本
◎白菜（ひと口大ザク切り）
350g
◎バター
40g
◎薄力粉
50g
◎塩麹
大さじ１
◎冷たい調整豆乳
400～450㎖
◎塩・こしょう
少々
◎ピザ用チーズ
適量
A
◎酢
大さじ１
◎砂糖
小さじ１
◎塩
少々
◎オリーブオイル
大さじ１
つくり方
1
鶏もも肉・Aをポリ袋に入れてもみ合わせ、15分ほどおく。
2
フライパンにバターを熱し、長ねぎ・白菜（白い部分）を加えてしんなりするまで炒める。
3
２に１・白菜の（青い部分）を加え、鶏もも肉に火が入るまで炒める。
4
３を弱火にして、薄力粉を茶こしでふるいながら混ぜ合わせ、塩麹・豆乳を加えてとろみをつける。
5
４を耐熱容器に入れてお好みの量のチーズをのせ、200度のオーブンでチーズに焼きめがつくまで焼く。