鶏もも肉と野菜のちゃんちゃん焼き風
鶏もも肉の旨みをぎゅっと閉じ込めて
好みの野菜でアレンジも自由自在
好みの野菜でアレンジも自由自在
冷蔵庫の野菜を使ってフライパンひとつでできる一品です。鶏もも肉のジューシーな旨みと味噌バターが食欲をそそります。
分量
３人分
カロリー
約397kcal ※1人あたり
調理時間
約30分
材料
◎鶏もも肉（ひと口大）
大きめ１枚
◎たまねぎ（くし形）
1/4個
◎ピーマン・赤ピーマン（1cm幅）
３個
◎しいたけ（1cm 幅）
２枚
◎キャベツ葉（ひと口大）
４～６枚
◎塩・こしょう
少々
◎小麦粉
大さじ１
◎バター
15g
◎オリーブオイル
大さじ１
◎シュレッドチーズ
20g
A
◎味噌
大さじ２
◎砂糖・酒・みりん
各大さじ１
つくり方
1
鶏もも肉に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶす。
2
フライパンにバターを熱し、１の鶏もも肉を色がつくまで焼き、一度取り出す。
3
２のフライパンにオリーブオイルを足し、野菜を炒める。
4
３の野菜がしんなりしてきたら、合わせたA の2/3 を加えてさっとからめ、鶏もも肉をのせて残りのAを回しかける。
5
４にシュレッドチーズをのせてふたをして、中火の弱火で３～４分蒸し焼きにする。