スペアリブの香味スパイス焼き
マリネ液をからめるとお肉がジューシーに
お好みのスパイスやチリパウダーで辛さを調整
お好みのスパイスやチリパウダーで辛さを調整
夏野菜をたっぷり使った、栄養とスタミナ、どちらも満点のオリジナル肉料理です。ちょっぴりスパイシーな味わいで暑い夏を乗り切りましょう。
| 分量 | ４人分 |
| カロリー |
約 795Kcal ※1人あたり、お肉とソースのみ |
| 調理時間 |
約30分 ※漬け込む時間は除く |
材料
◎スペアリブ
８本（約 800g）
◎お好みの夏野菜
適量
◎オリーブオイル
大さじ２
◎塩・こしょう
少々
A
◎玉ねぎ（すりおろし）
100g
◎しょうが（すりおろし）
20g
◎にんにく（すりおろし）
10g
◎マーマレードジャム
大さじ４
◎しょうゆ
大さじ３
◎ケチャップ
大さじ２
◎クミンパウダー
小さじ２
◎チリパウダー
小さじ１弱
◎こしょう
少々
つくり方
1
Aを混ぜあわせてマリネ液をつくる。
2
スペアリブと１を混ぜあわせてポリ袋に入れて、冷蔵庫に30分～ 1時間ほどおいて漬け込んでおく。
3
２は焼く前に常温でしばらくおく。お好みの夏野菜は食べやすい大きさに切る。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し野菜を焼き、塩・こしょうをして皿に移す。
5
４のフライパンにオリーブオイルを足し、２の肉をじっくりと焼く。表面に焼き色が付いたら残っているマリネ液を加えて全体をからめ、４の皿に盛る。