サバと野菜のカレーピラフ
炒めた野菜の甘みがしみ込んだご飯は絶品
サバの代わりにツナの水煮やホタテ缶でもOK
サバの代わりにツナの水煮やホタテ缶でもOK
炊飯器でつくる簡単ピラフです。生米を洗わず炒めるとサバと野菜のダシ汁をよく吸い、香り豊かな一皿になります。
| 分量 | ３人分 |
| カロリー | 約590Kcal ※１人あたり |
| 調理時間 | 約45分 ※炊き込み時間を含む |
材料
◎サバ缶（水煮）
１缶
◎米
２合
◎玉ねぎ（みじん切り）
中1/2個
◎にんじん（小さめの角切り）
中1/2本
◎ピーマン（小さめの角切り）
中２個
◎にんにく（みじん切り）
１片
◎バター
大さじ１
◎オリーブオイル
大さじ１と1/2
A
◎サバ缶煮汁
約70g
◎コンソメ（顆粒）
小さじ２
◎カレー粉
小さじ１
◎ケチャップ
小さじ２
◎砂糖
小さじ２
◎こしょう
少々
つくり方
1
サバ缶の煮汁はこして、身と分ける。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とにんにくを炒める。
3
２の玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えてつやっぽくなるまで炒める。
4
炊飯器に３・合わせたA・２合目盛りまで水を加えて、ひと混ぜしてからサバの身を入れて炊く。
5
炊きあがったらバターを加えて、ひと混ぜして５分ほど蒸らす。
6
皿に盛り、お好みでパセリを散らす。