３種のきのこキーマカレー
具材はしっかり炒めて旨味たっぷりに
きのこの食感と風味も一緒に味わって
きのこの食感と風味も一緒に味わって
コクがありながらも塩分を抑えめにしたキーマカレーです。ご家庭にある調味料で簡単に調理できる、お手軽な一品です。
分量
４人分
カロリー
約603kcal ※1人あたり
食塩相当量
約２g ※1人あたり
調理時間
約35分
材料
◎しめじ（小房に分ける）
60g
◎まいたけ
60g
◎エリンギ
60g
◎にんにく（すりおろし）
大さじ1/2
◎しょうが（すりおろし）
大さじ1/2
◎合い挽き肉（牛・豚）
240g
◎にんじん（みじん切り）
100g
◎たまねぎ（みじん切り）
100g
◎ご飯
800g
◎無塩バター
20g
◎ゆで卵
2個
A
◎カレー粉
大さじ2
◎トマト缶水煮（カット）
220g
◎トマトケチャップ
大さじ6
◎中濃ソース
大さじ4
つくり方
1
まいたけとエリンギはしめじと同じ大きさになるように切っておく。
2
フライパンに無塩バター・にんにく・しょうがを熱し、香りがでるまで弱火で炒める。
3
２ににんじん・たまねぎを加えて、たまねぎがすきとおるまで炒め、しめじ・まいたけ・エリンギを加えてさらに炒める。
4
３に合い挽き肉を加えて中火でしっかりと炒めたら、A を加えてひと煮立ちさせる。
5
ご飯に４をかけてゆで卵を添える。