さばと香味野菜のさっぱり蕎麦
さばの代わりにツナでもOK
薬味を冷やすとおいしさアップ
薬味を冷やすとおいしさアップ
レモン汁を加えたタレでさっぱりした味わいの蕎麦です。香味野菜たっぷりで食欲のない暑い夏におすすめです。
分量
２人分
カロリー
約737kcal ※1人あたり
調理時間
約20分
材料
◎さば缶（水煮）２缶
280g
◎大葉（細切り）
10枚
◎みょうが（粗みじん）
３個
◎蕎麦（乾麺）
２束
◎レモン
1/2個
◎たまねぎ（薄切り）
1/4個
A
◎さば缶煮汁
80ml
◎レモン汁
大さじ２
◎白だし
大さじ２
◎オリーブオイル
大さじ２
◎にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
◎水
大さじ４
つくり方
1
沸騰したたっぷりのお湯に蕎麦をほぐしながら入れ、表記時間で茹でて冷水で洗って水気をしっかりと切り、皿に盛る。
2
Aはしっかりと混ぜあわせておく。
3
大葉・みょうが・たまねぎは水にさらしておく。
4
１にさばの身・３を盛り、２をかけて、お好みでレモンの輪切りをのせる。