きのこたっぷりマカロニグラタン

市販のシチュールウで手軽にホワイトソース
ハムの代わりにシーフードミックスでもOK

旬のきのこが主役のあつあつマカロニグラタンです。きのこは数種類入れると香りだけでなく食感も楽しめます。ちょっぴり寒くなった夜にぜひ!

材料

◎お好みのきのこ(しめじ・エリンギなど)

400g

◎マカロニ(表記通りにゆでる)

100g

◎ハム(細切り)

6枚

◎長ねぎ(斜め薄切り)

1 本

◎バター

30g

◎オリーブオイル

大さじ2

◎塩・こしょう

少々

◎牛乳

400ml

◎シチュールウ

4片

◎粉チーズ

大さじ3

◎パン粉

大さじ4

しめじなど、ほぐせるものは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにバター・オリーブオイルを熱し、1のきのこ・長ねぎをしんなりするまで炒め、塩・こしょうをふる。

2にマカロニ・ハム・牛乳を加えて、温まったら火を止め、シチュールウ・粉チーズ(大さじ1)を加えてとろみがつくまで混ぜる。

3を耐熱容器に入れ、粉チーズ(大さじ2)・パン粉をそれぞれかけ、220〜230°Cのオーブンかトースターで12〜15分こんがりと焼き、残りのオリーブオイルをまわしかける。