牡蠣と野菜のおこわ風
牡蠣の香りと旨味が絶妙なアクセント
具材は鶏肉やお好みの根菜でアレンジ
具材は鶏肉やお好みの根菜でアレンジ
年末に買い込んだ野菜やおもちで簡単にできるおこわ。もっちり具だくさんで食べごたえ抜群です。
| 分量 | 4人分 |
| カロリー | 約378Kcal ※1人あたり |
| 調理時間 | 約60分 ※炊き込む時間を含む |
材料
◎牡蠣むき身（加熱用）
150g
◎油揚げ（細切り）
1/2枚（40g）
◎しょうが（細切り）
２片（20g）
◎餅1cm角
80g
◎ ごぼう
1本
◎ 小ねぎ
2本
◎にんじん
1 / 3 本（60g）
◎まいたけ
100g
◎米
2合
◎ごま油
小さじ2
A
◎和風だし汁
400ml
◎みりん
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ2強
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
小さじ1/3
つくり方
1
牡蠣はザルに上げて水で洗い、水気をキッ チンペーパーなどでしっかりと取る。
2
フライパンにごま油を熱し、にんじん、ごぼ う、まいたけを炒め、粗熱を取る。
3
炊飯器に米、餅、油揚げ、牡蠣、2、合わせたAを加えて炊く。
4
3をしっかり混ぜて蒸らす。
5
4を茶碗に盛り、しょうが・小ねぎを散らす。